Vielfach vernachlässigt wird immer wieder der Aufbruch der Wiederkäuer. Neben den immerhin noch hin und wieder verwendeten inneren Organe wie Leber, Niere und Herz wird die Lunge und der restliche Verdauungstrakt kaum noch verwendet. Die Rede ist von Pansen und Darm. Doch betrachten wir zunächst die unterschiedlichen Verdauungstrakte unseres Wildes. Wir haben je…
„Der geht grad noch für die Wurst!“ Wer solche Aussagen hört, der weiß, es geht entweder um das Alter beziehungsweise den Faserzustand/Zähigkeit eines Stückes oder um den hormonellen Status des Wildes. Anders gesagt es geht um den möglichen Verzehr und die potentiellen Verwendungsmöglichkeiten für das an sich hochqualitative Wildbret. An welchen Parametern die…
Trächtige Rehe? Eiruhe? So lange? Manchmal sind die Blicke unglaublich, wenn man von der Reproduktionsstrategie des Rehwildes erzählt. Die Paarung – Blattzeit – im Juli und August und Geburt – Setzzeit – im Mai? Die gesamte Dauer der Schwangerschaft, hier Tragzeit, beträgt damit annähernd 290 Tage. Bei diesem seit 1854 bekannten Phänomen handelt es sich…
Manchmal beherrschen Schlagzeilen die Titelblätter die denkbar merkwürdig sind. Die Rede ist von Neozoen, eingewanderten Arten nach 1492. Auch in Deutschland sind manche Arten unterwegs, die exotisch anmuten, aber durchaus Potential haben, was ihre Populationsgröße und die Verbreitung angeht. Neben Waschbär, Marderhund und Mink sind auch unbekanntere Arten dabei Tigermücken Maiswurzelbohrer Kartoffelkäfer Arg.…
„Sau liegt“. So oder so ähnliche Meldungen geben den Abschuss eines Wildschweins bekannt. Wie andere Schalenwildarten auch wird Schwein fachgerecht aufgebrochen und versorgt und wandert in die meist heimische Kühlung zur Fleischreife. Doch bevor das schmackhafte Wildbret verzehrt werden kann, stehen lebensmittelhygienerechtliche Untersuchungen an. Ionisierende Strahlung Neben der Untersuchung auf Trichinen (Fadenwürmer die zoologisch relevant…